Le miel est généralement un nutriment riche en nutriments.
Plus précisement:
Les miels de nectar contiennent des résidus de pollen, des minéraux, des oligo-éléments et plus de 65% de glucose et de fructose
Les miels de miellat contiennent des minéraux, des oligo-éléments (magnésium, calcium, fer, potassium, etc.) et 38 à 65 % de glucose et de fructose
Le glucose et le fructose contenus dans le mie, sont des monosaccharides digestibles utilisés pour stocker et produire de l’énergie.
Les miels plus foncés ont une teneur plus élevée en oligo-éléments.
Les miels clairs ont plus de composés aromatiques et de vitamines.